torsdag den 22. august 2013

Avocado, Cottage Cheese & Smoked Salmon Sandwich ála Cuckoos Nest


Titlen er lang og sandwichen mindst lige så lækker. Den er kraftigt inspireret af rugbrødssandwichen med laks, hytteost og avokado på caféen Cuckoos Nest i Odense, der bestemt er anbefalelsesværdig hvis man besøger Odense. Både caféen, men bestemt også lige netop denne sandwich. Den er meget simpel, og skal egentlig bare stables, før den så er klar til at blive spist. Der er ingen ingredienser der skal tilberedes først. Den mætter enormt godt og er fyldt med sunde sager og fedtstoffer fra fisk og avokado samt fuldkorn fra rugbrødet. Man kan også anvende andet brød, men jeg synes nu at rugbrødet er rigtig lækkert sat sammen med de øvrige ingredienser.

Opskrift til 1 person:
1 skive rugbrød
1 "skive" af en avokado
1 spsk. hytteost
1 lille stykke røget laks (eller ørred)
citronsaft
salt & peber
2 blade basilikum (kan udelades)
  1. Skær rugbrødet over.
  2. Læg avokadoskiven på den ene halvdel.
  3. Put hytteost over.
  4. Læg laksen på.
  5. Dryp lidt citronsaft over og drys med salt og peber.
  6. Læg basilikumsblade ovenpå.
  7. Afslut med den anden halve rugbrødsskive.

2 kommentarer:

  1. Ser rigtigt lækkert ud, har du evt. lyst til at følges?

    Love Malene ♥
    justadelprado.blogspot.com

    SvarSlet
    Svar
    1. Det smager også super godt ;-) Jeg kigger forbi din blog <3

      Slet